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  • 元順項(xiàng)目

國(guó)學(xué)知識(shí),《三三字經(jīng)》造吧?可是習(xí)茶的三字經(jīng)聽說過么?

席要潔,具要凈;

氣要?jiǎng)?,心要清?

神要聚,體要松;

指要柔,臂要彎;

壺要懸,斟要低;

聞要細(xì),飲要啜;

清若蘭,飄九畹;

苦和甘,心自明;

人生味,寓其中;

茶是儒,貴禮雅;

茶是佛,長(zhǎng)至善;

茶是道,重?cái)z生;

惜茶心,存感恩;

品好茶,福長(zhǎng)遠(yuǎn)。


〖釋義〗

席要潔,具要凈:習(xí)茶伊始,首先強(qiáng)調(diào)的是茶席和茶具必須潔凈,這樣既有利于衛(wèi)生,也有利于心情。

氣要?jiǎng)?,心要清:茶席、茶具既已備好,?duì)習(xí)茶者來說,第一步須先調(diào)整好呼吸,吐納自然順暢,才能接著做到以下各個(gè)步驟。

神要聚,體要松:必須聚精會(huì)神、心無旁騖,注意力高度集中,才能真正品味出巖茶之妙。

指要柔,臂要彎:手指要柔軟而非僵硬,手臂要彎曲而非僵直,這樣習(xí)茶和品茶時(shí)才有利于準(zhǔn)確、優(yōu)雅地把握和操作茶勺、茶壺、茶杯等一系列茶具。

壺要懸,斟要低:用開水沖入茶壺或茶杯泡茶時(shí),水壺必須高懸在上,這樣可以利用沖力把茶葉沖開,在翻騰中快速、均勻、充分地釋放出茶味,沖泡出優(yōu)質(zhì)的茶湯。而斟茶時(shí)則要把茶壺或公道杯放低,靠近茶杯邊沿,這福鼎白茶樣一可以避免把茶的香氣沖散揮發(fā)掉,盡量保持茶湯的質(zhì)量;二可以防止杯中產(chǎn)生氣泡。

聞要細(xì),飲要啜:拿起杯蓋或端起茶杯做深而長(zhǎng)的吸入,把茶香緩緩抽進(jìn)鼻腔深處。

清若蘭,飄九畹:武夷巖茶以大紅袍最為有名,幾成武夷山形象代言茶,而大紅袍發(fā)出實(shí)實(shí)在在的蘭草之香,故這里以“清若蘭”代表武夷巖茶之茶香。

苦和甘,心自明:無論苦中有甘,先苦后甘,品者自可從中領(lǐng)悟,或許心如明鏡,卻不足以為外人道。

人生味,寓其中:習(xí)茶的過程,既是開啟心靈之旅,享受精神愉悅的過程,同時(shí)也是體會(huì)人生真諦的過程。人生百味,盡在其中。

茶是儒,貴禮雅:中國(guó)茶文化在長(zhǎng)期的發(fā)展過程中,吸收了儒釋道三教精華,于儒,便是注重“禮”、“雅”的中庸和諧之美。

茶是佛,長(zhǎng)至善:由“茶禪一味”到“吃茶去”的著名公案,便可知茶和佛教的極深淵源。而佛門慈悲,與茶的善性共通。在武夷巖茶中,名叢“鐵羅漢”即為佛門之茶。

茶是道,重?cái)z生:道家養(yǎng)生古名攝生,以包括茶養(yǎng)的方法來達(dá)到身心健康之目的。在武夷巖茶中,名叢“白雞冠”即為道家之茶。

惜茶心,存感恩:真正的好茶,匯集和濃縮了陽光、土壤、水分、植物的精華和人的辛勤勞作。因此真正懂得品茶者,會(huì)珍惜茶中所凝聚的緣分,也會(huì)發(fā)自內(nèi)心地感謝造物的恩澤。

品好茶,福長(zhǎng)遠(yuǎn):品好茶可以做兩種理解,一是品嘗好的茶,即作如此斷句:“品—好茶”;二是把茶品嘗好,即作這般斷句:“品好—茶”。只有這兩者的完美結(jié)合,才是圓滿的習(xí)茶過程,并將由此得到綿長(zhǎng)久遠(yuǎn)的福分。




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